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Garbanzo pedrosillano ecológico

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    El garbanzo pedrosillano es un garbanzo pequeño y redondeado. Tiene una textura mantecosa y sabor intenso. Una vez cocinado, conserva perfectamente su forma, por lo que se puede usar en todo tipo de cocidos y ensaladas.


    Términos y condiciones
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    DESCRIPCIÓN

    ORIGEN Salamanca

    CARACTERÍSTICAS
    Fuente rica de proteínas e hidratos de carbono de absorción lenta
    Contienen vitaminas del grupo B, ácido fólico y vitamina E.
    Aportan minerales como calcio, hierro, magnesio, zinc, potasio y fósforo
    Alto contenido en fibra (soluble e insoluble) que favorece el tránsito intestinal

    ELABORACIÓN Hidratar en agua fría durante, al menos 8 horas, antes de su cocción. Absorben gran cantidad de agua, pudiendo duplicarse en tamaño. Cocinar durante 35-50 minutos (olla a presión) o durante 1-1.5 horas (olla convencional). También se pueden usar sin cocinar para elaborar harina de garbanzo o hidratados para elaborar falafel y/o hamburguesas.

    ALÉRGENOS puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.

    CONSERVACIÓN Conservar los garbanzos pedrosillanos en lugar fresco, seco y oscuro.